Servie les midis du Mardi au Samedi
(+ 5€)
(+ 2€)
Laissez vous guider par le Chef autour d'un menu surprise servi pour l'ensemble de la table. Merci de nous signaler toute allergies ou intolérance Dernière prise de commande 12h45 pour le déjeuner et 20h45 pour le dîner
Sauce poulette aux herbes, fricassée de panais et pleurotes, chiffonnade de jambon à la truffe
Trompettes de la mort, crémeux champignons et tuile parmesan
Gelée de figues et crème au poivre timut
Pressé de pommes de terre, shimeji aigre doux, tombée de pousses d'épinard et crème miso
Céleri rôti et en mousseline, brocoli, jus réduit tranché à l'huile de truffe et foie gras
En crème de café, potimarron, châtaigne, grué de cacao, graines de courges et émulsion d'amandes
Avec un supplément de 10€
Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »
Sablé breton, caramel beurre salé et glace banane-noix de pécan
Cœur fondant châtaigne, gel cassis et glace châtaigne
Poire pochée aux épices, tuile cacao et glace noisettes
Sauce poulette aux herbes, fricassée de panais et pleurotes, chiffonnade de jambon à la truffe
Trompettes de la mort, crémeux champignons et tuile parmesan
Gelée de figues et crème au poivre timut
Pressé de pommes de terre, shimeji aigre doux, tombée de pousses d'épinard et crème miso
Céleri rôti et en mousseline, brocoli, jus réduit tranché à l'huile de truffe et foie gras
En crème de café, potimarron, châtaigne, grué de cacao, graines de courges et émulsion d'amandes
Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « les thés sur terre »
Sablé breton, caramel beurre salé et glace banane-noix de pécan
Cœur fondant châtaigne, gel cassis et glace châtaigne
Poire pochée aux épices, tuile cacao et glace noisettes